葉酸を食事で摂取するのは大変！

厚生労働省が推奨している葉酸の摂取。「野菜はたくさん食べてるよ？」という方もいるかもしれませんが、必要な量の葉酸を毎日の食事だけで補うのは少し大変です。

葉酸が多く含まれるとされるブロッコリーは2房で約105μgの葉酸を摂取できます。ちなみに野菜以外にも納豆1パックで60μg、きな粉大さじ1杯で18μｇなど、さまざまな食べ物に葉酸は含まれています。

そう聞くと「ちょっと気をつければ足りるのかな？」と思うわけです。私もはじめは食生活の改善だけで必要な量の葉酸を摂取しようと考えたのですが、足りていそうな日もあれば、全然足りてない日も。何より葉酸の摂取を気にしながらの献立作りに疲れてしまいました。